Biodegustando: degustazione di vini biologici autoctoni a Frascati

Vitigni d'Italia
Il grande patrimonio della nostra viticoltura
Biodegustando e Giardino degli Aromi - Frascati
27 marzo 2015


Quanti e quali sono i vitigni autoctoni italiani? Sono davvero la ricchezza della nostra viticoltura? Meglio un vino da uve autoctoni o da vitigni internazionali? Oppure meglio un uvaggio? E che cosa significa, precisamente, autoctono?


Se vuoi scoprire tutto questo e molto altro sui vitigni autoctoni italiani, ti aspettiamo venerdì 27 marzo 2015 alle ore 20,15, al Giardino degli Aromi di Frascati.


Il tema della serata è proprio


Vitigni d'Italia
Il grande patrimonio della nostra viticoltura
Miti, curiosità, leggende e falsità sui vitigni originari delle regioni italiane


Non ci limiteremo solo a parlare, di vino! Parte integrante della serata è la degustazione guidata di tre vini biologici da vitigni autoctoni italiani.
L'incontro sarà condotto da Pier Francesco Lisi, giornalista enogastronomico ed enologo, ideatore dei corsi Biodegustando.


Nella fase “conviviale” assaggeremo tre ottimi vini bio: un Pecorino delle Marche, un Catarratto (con un po' di Zibibbo) siciliano e una Barbera d'Alba.


Prima di degustare parleremo, come detto, dei vitigni autoctoni: conosceremo insieme le ultime scoperte scientifiche, impareremo la storia di alcuni nomi curiosi, bizzarri e spesso legati a ricordi antichi, scopriremo il destino dei nostri vitigni in giro per il mondo.


Insomma, cercheremo di capirne di più sui vitigni autoctoni, sempre con lo stile divulgativo, “leggero” e comunicativo che è un po' il marchio di fabbrica di Biodegustando!


Il costo della serata è di 10 euro (sono comprese le tre degustazioni, abbinate con alcuni stuzzichini). È indispensabile prenotare perchè i posti sono limitati.
Al termine dell'incontro è possibile fermarsi per la cena (è sempre meglio prenotare).


IL GIARDINO DEGLI AROMI VI ASPETTA CON GIOIA,
CHIAMATE PER PRENOTARE.

Per informazioni e prenotazioni: 

Il Giardino degli Aromi - Biocaffetteria

https://www.facebook.com/ilgiardinodegliaromifrascati

Piazza Paolo III, 18 (di fronte al Palazzo vescovile, nel centro storico)
Frascati (Roma)
Tel. 0686601053

Come arrivare


Informazioni per il parcheggio:

senza avventurarsi nel centro storico, è preferibile parcheggiare nel grande parcheggio della stazione di Frascati (a pagamento fino alle 24, purtroppo) o su piazza Marconi (la piazza centrale di Frascati, dove c'è il comune); qui dopo le 20 il parcheggio è gratuito.

La locandina del prossimo corso Biodegustando di Frascati

Il prossimo corso Biodegustando sui vini biologici a Frascati

L’associazione Biodegustando e la biocaffetteria Il Giardino degli Aromi di Frascati, con il patrocino di ProBio, associazione di produttori biologici del Lazio, organizzano:

Biodegustando 
Corso di conoscenza e degustazione dei vini biologici
Marzo 2015
Giardino degli Aromi – Frascati (Roma)

Il corso si svolgerà il mercoledì sera, dalle 20,30 alle 22,30, nei giorni 4, 11, 18 e 25 marzo 2015, nella Biocaffetteria Il Giardino degli Aromi di Frascati (Roma).

Il corso è articolato in quattro incontri settimanali; per una domenica di aprile è prevista la visita guidata alla cantina di un'azienda agricola biologica del Lazio associata a ProBio.

Il costo del corso è di 90 euro, da saldare interamente prima dell'inizio. 
Il numero dei partecipanti previsto è al massimo di 25 persone, per assicurare a tutti una partecipazione efficace.

Per informazioni e iscrizioni: 
Pier Francesco Lisi 
347-1836285
www.biodegustando.it

Il Giardino degli Aromi - Biocaffetteria
https://www.facebook.com/ilgiardinodegliaromifrascati 
Piazza Paolo III, 18 (di fronte al Palazzo vescovile, nel centro storico)
Frascati (Roma)
Tel. 0686601053

Ogni incontro del corso sarà così strutturato:

• i vini biologici (la coltivazione del vigneto bio, l’enologia, il mercato, l’etichettatura ecc.)
• l’ABC della degustazione del vino (i ferri del mestiere, principi di analisi sensoriale, analisi visiva, olfattiva e gustativa di un vino; abbinamento vino-cibo)
• degustazione guidata di almeno 12 vini biologici del Lazio (tre per ogni serata), scelti tra le migliori produzioni delle aziende biologiche associate a ProBio. La scelta dei vini coprirà (in base alle disponibilità) tutte le diverse tipologie: bianchi, rosati, rossi, dessert, spumante, vini senza solfiti.

Le lezioni del corso e le degustazioni saranno tenute da Pier Francesco Lisi, giornalista, enologo ed esperto di vini biologici.

Ai partecipanti sarà distribuito un DVD con le dispense del corso e le schede di degustazione dei vini in assaggio, un attestato di partecipazione e altro materiale sui vini biologici.

Le aziende biologiche che aderiscono a ProBio  sono:

• Cooperativa sociale Agricoltura Capodarco (Grottaferrata - Roma)
• Cantina Castello di Torre in Pietra (Torrimpietra - Roma)
• Casale Mattia (Frascati - Roma)
• De Sanctis Bio (Frascati - Roma)
• Donato Giangirolami (Borgo Montello - Latina)
• Marco Carpineti (Cori - Latina)
• Merumalia (Frascati - Roma))
• Riserva della Cascina (Ciampino - Roma)
• Biosolidale Distribuzione (Guidonia – Roma)

Mille Bollicine Bio - Spumanti biologici a Frascati (giovedì 4 dicembre 2014)

Mille bollicine bio... 
Una serata dedicata allo spumante biologico al Giardino degli Aromi di Grottaferrata

• Riesci a districarti tra pupitre, bibule e Blanc de Blancs? 
• Meglio il liqueur de tirage o quello de expédition? 
• E che c'entrano Matusalemme e Melchisedek con lo champagne? 
• E Federico Martinotti, perchè è stato così importante per il Prosecco e l'Asti Spumante? 
• Lo spumante è davvero un potente afrodisiaco? 
• E con che cosa va abbinato a tavola?

Se sei appassionata/o di bollicine e vuoi conoscere la risposta a questi e a tanti altri quesiti, giovedì 4 dicembre 2014 è la serata adatta a te.

Al Giardino degli Aromi di Frascati (ore 20,15) ci sarà un incontro di conoscenza e degustazione interamente dedicato agli spumanti, condotto da Pier Francesco Lisi, giornalista enogastronomico ed enologo, ideatore dei corsi Biodegustando.

Nella fase “conviviale” della serata degusteremo tre spumanti biologici: un Prosecco Docg, uno spumante metodo classico del Lazio e un Moscato dolce.

Prima però faremo un viaggio affascinante nella storia degli spumanti (e inevitabilmente anche degli champagne).  In compagnia di personaggi mitici, come l'abate benedettino Dom Perignon (sì, proprio lui!) o l'enologo Martinotti, scopriremo i segreti di alcuni tra i vini spumanti più famosi e conosciuti nel mondo.

Il costo della serata è di 10 euro (comprende le tre degustazioni e gli stuzzichini che accompagneranno gli spumanti). È indispensabile prenotare perchè i posti sono limitati. 

Il vino sarà ancora protagonista negli eventi del Giardino degli Aromi. Abbiamo in programma altre serate a tema e per febbraio stiamo organizzando un corso Biodegustando di conoscenza e degustazione dei vini biologici.

Per informazioni e prenotazioni:

Il Giardino degli Aromi
https://www.facebook.com/ilgiardinodegliaromifrascati
Biocaffetteria
Piazza Paolo III, 18 (di fronte al Palazzo vescovile, nel centro storico)
Frascati (Roma)
Tel. 0686601053
Come arrivare 

Info per il parcheggio:
senza avventurarsi nel centro storico, è preferibile parcheggiare  nel grande parcheggio della stazione di Frascati (a pagamento, purtroppo) o su piazza Marconi (la piazza centrale di Frascati dove c'è il comune; qui dopo le 20 il parcheggio è gratuito).

Biodegustando 2.0: corso intensivo sui vini biologici alla Tenuta Mistica di Roma

Agricoltura Capodarco e Associazione Biodegustando
organizzano il primo evento dedicato al vino bio alla Tenuta La Mistica

Biodegustando 2.0

Corso intensivo di conoscenza dei vini biologici
con degustazione guidata e gustoso buffet

Sabato 24 maggio 2014
Ore 20,30 - 22,30

Costo: 18 euro (comprensivo della cena buffet)
E' richiesta la prenotazione


Sede del corso: 
Tenuta Mistica - Agricoltura Capodarco
Via Tenuta della Mistica snc - Roma
Per arrivare (ingresso da via Prenestina)

Iscrizioni e informazioni: 347-1836285  

segreteria@agricolturacapodarco.it
www.biodegustando.it   www.agricolturacapodarco.it 

Il corso è organizzato da:

• Agricoltura Capodarco – Cooperativa sociale 
• Biodegustando - Associazione enogastronomica 
• Con il patrocinio di ProBio – Associazione Produttori Biologici

La Terra e i Vigneti: serata sulla viticultura bio a Grottaferrata

Con le sere d'estate è molto gradevole un bicchiere di bollicine. A "Mille Bollicine Blu", l'appuntamento che abbiamo organizzato venerdì 5 luglio, abbiamo avuto il piacere di degustare tre ottimi spumanti bio delle tre eccellenze italiane nel settore delle bollicine:

• il Prosecco di Valdobbiadene Docg Canah della cantina Perlage (metodo Charmat)
• il Franciacorta Docg Extra Brut di Corte Bianca (metodo classico)
• l'Asti Spumante Docg di Torelli.

Per chi si è perso la serata, i nostri appuntamenti nella campagna romana continuano!

Venerdì 19 luglio 2013 alle ore 19,30 all'Atelier Natura del Campo dell'Arte, a Grottaferrata,
si terrà la serata

La Terra e i Vigneti
Introduzione alla viticoltura biologica pratica

• Che cosa vuol dire coltivare un vigneto con i criteri dell'agricoltura biologica? 
• In che modo la viticoltura biologica è amica degli uomini e delle donne e anche dell'ambiente? 
• Quali sono le linee guida per una viticoltura davvero responsabile? 
• E che c'entra il circolo linfatico delle piante con la salubrità dei nostri vini?

La risposta a queste e a tante altre domande le potrete avere venerdì 19 luglio 2013.

All'incontro del 19 sarò insieme al mio carissimo amico, l'agronomo Cesare Bini, un grande esperto della coltivazione della vite.
Ospite d'onore sarà Giuseppe Brannetti, viticoltore, titolare dell'azienda biologica "Riserva della Cascina"; molti di voi hanno già apprezzato gli ottimi vini bio di questa azienda.

Per non restare a bocca asciutta, al termine degusteremo tre vini biologici "di viticoltore", prodotti da Riserva della Cascina.

Per prenotarvi alla serata del 19 luglio, specificando il numero di persone, potete contattarmi ai soliti recapiti oppure prenotare direttamente con il Campo dell'Arte. Il costo della serata con degustazione è di 10 euro. 

Presenteremo in quella occasione il primo corso Biodegustando di Viticoltura biologica pratica, dedicato a chi ha o vuole avere un vigneto, anche piccolo, o è comunque interessato a diventare viticoltore hobbistico o soltanto a saperne di più.

REGALO!!!
Solo per i Biodegustatori e le Biodegustatrici è previsto uno sconto di 10 euro sulla quota di iscrizione al corso di Viticoltura biologica pratica, fino alla data di chiusura delle iscrizioni.

Spero di vedervi numerose/i a Grottaferrata: per chi in quei giorni sarà in vacanza, BUON RIPOSO!

Vi aggiornerò a breve sulla serata di venerdì 2 agosto 2013, sempre al Campo dell'Arte di Grottaferrata.

ULTIMA COSA
NOVITA'
A ottobre partiranno due corsi Biodegustando sui vini bio, tra cui il famoso e atteso "corso avanzato" con i Magnifici 12 vini bio italiani.
Il corso avanzato si terrà il GIOVEDI' SERA alla Casa del Parco di via del Casaletto che molti di voi già conoscono e apprezzano. Il corso base, invece, dovrebbe svolgersi il venerdì sera in zona quartiere Africano. 
Presto vi darò maggiori informazioni e la possibilità di avere uno sconto facendo la preiscrizione (senza impegno).

In cantiere: corso di viticultura biologica pratica

Ti interessa il primo corso di Viticultura biologica pratica organizzato dall'associazione Biodegustando?

• Hai un vigneto o qualche diecina di piante di vite? 
• Vorresti farti un vigneto ma non hai idea da dove cominciare?
• Hai un nonno, uno zio, un cugino che ha un piccolo vigneto familiare? 
• Vuoi produrre in proprio l'uva con cui fare il tuo vino? 
• Non sai orientarti tra sfemminellatura, Guyot, potatura verde, oidio, lotta biologica o Ampelomyces? 
• Vuoi scegliere la coltivazione biologica della vite per fare del bene a te stesso, a chi frequenta il tuo vigneto e beve il tuo vino e, più in generale, all'ambiente?

Allora la risposta giusta per te è il primo corso di Viticoltura biologica pratica organizzato dall'associazione Biodegustando.


Programma del corso (provvisorio)

• Il corso si svolgerà tra dicembre 2013 e aprile 2014; è prevista un'appendice a settembre 2014 per la vendemmia
• 8-9 incontri teorici (tra gennaio e aprile 2014)
• 4-5 incontri pratici in azienda (nel corso del ciclo vegetativo della vite: da dicembre 2013 a settembre 2014)
• Lezioni teoriche con supporti multimediali e filmati didattici
• Dispense del corso e altro materiale didattico per tutti i partecipanti
• Lezioni pratiche nel vigneto con i docenti e con il viticoltore
• Tessera di iscrizione all'associazione Biodegustando

Programma delle lezioni (provvisorio)

• Introduzione alla viticultura biologica
• L'impianto del vigneto biologico
• Gestione del terreno 
• La fertilità del vigneto
• Forme di allevamento e potatura
• La difesa biologica del vigneto: parassiti vegetali (peronospora, oidio, botrite ecc.), parassiti animali
• Potatura verde e altri interventi sul vigneto
• La vendemmia

Sede del corso: Roma
Le lezioni teoriche si svolgeranno a Ciampino mentre le visite pratiche si svolgeranno nei vigneti di un'azienda nei dintorni di Roma.

Se sei interessato puoi mandare, senza alcun impegno, una email con richiesta di informazioni a:


Se manderai questa semplice richiesta entro il 30 settembre 2013, avrai diritto a uno sconto di 10 euro sul costo di iscrizione (non cumulabile con altre offerte di sconto).